Eoalak, a pesar de su juventud, cuenta con una potente base social de mas de 200 criadores con muchas ganas de trabajar por la promoción de las razas aviares autóctonas vascas. Se organizan al año diferentes exposiciones y campeonatos con la ayuda exclusiva de los socios, lo cual da idea del potencial humano y creativo de la gente que voluntaria y generosamente colabora con la Asociación.
Eoalak cuenta con una estructura que crece a medida que se incorporan mas socios y se realizan mas actividades, actualmente cuenta con la siguiente estructura:
- Presidente
- Vicepresidente
- Secretario Organización
- Secretario de comunicación
- Tesorero
- Responsable de socios
- Responsable de Anillas
- Responsable de Exposiciones
- Responsable de Euskal Oiloa
- Vocal de Gallinas nacionales
- Vocal de Gallinas extranjeras
- Vocal de Palomas
- Vocal de Anatidas
- Vocal de Conejos
Anualmente se realiza una convocatoria ordinaria anual de asamblea general de socios, en la que se tratan los temas corrientes: anillado, cursillos, problemas detectados, gestión general, asistencia a ferias…
La asociación dentro de su ánimo de mejora de la raza organiza anualmente 1 cursillo de morfología aviar, donde se tratan los fallos más comunes dentro de los ejemplares, y donde los socios aprenden a distinguir un buen ejemplar de otro que no lo es.
Asimismo, como complemento práctico en la últimas exposiciones se permite a los socios ir de acompañantes de los jueces para así aumentar sus conocimientos de avicultura y cunicultura principalmente para poder así aplicar los conocimientos adquiridos en los cursos teóricos impartidos a lo largo del año.